Fabricado na Itália com majestoso design inspirado nos fogões Bertazzoni do início dos anos 1900 integrado a avançados recursos de alta performance culinária do século 21.
O forno oferece 3 diferentes tipos de calor: vapor, calor ventilado e grill infravermelho que podem ainda ser aplicados combinados durante o preparo, para se desfrutar de deliciosos resultados culinários como nos melhores restaurantes.
Alimentos e vegetais preparados apenas com vapor criam deliciosos resultados por manter toda a sua umidade e textura perfeitamente preservadas.
O vapor proporciona sabores e texturas mais intensos ao assar carnes e peixes, crocantes por fora e suculentos por dentro.
O Bertazzoni Steam Assistant permite também aplicar vapor ao assar com as demais funções de calor do forno, com três níveis de intensidade de acordo com a quantidade de vapor que se deseja no preparo.
Assar com vapor é também a forma mais eficiente de preservar todos os nutrientes e vitaminas dos alimentos.
O vapor realça o sabor dos alimentos dispensando no preparo o uso de óleos, manteiga ou gorduras nos preparos.
O vapor pode ainda ser usado ao escaldar vegetais e frutas para descascá-los com facilidade, tornar suas cores mais intensas e texturas mais crocantes, remover o amargor do sabor, fervê-los parcialmente no início de uma receita e ao prepará-los para congelamento sem perda de sabor, textura e cor.
O calor ventilado assa pratos doces e salgados juntos sem trocar aromas e sabores e aquece rapidamente o interior do forno para maior velocidade de preparo em todos os tipos de receitas.
O potente grill infravermelho prepara deliciosos churrascos, suculentos grelhados e apetitosos gratinados preparados com temperatura controlada, de forma rápida e sem fumaça.
Seu painel TFT acionado por toque oferece um controle fácil e intuitivo de todas as 11 funções do forno para se cozinhar com mais prazer utilizando todos os seus recursos.
Um revestimento especial permite que o forno seja pirolítico autolimpante reduzindo toda gordura e outros depósitos a mero pó residual quando ativado o ciclo de limpeza a 455 °C. O pó é facilmente removido e o revestimento interno é limpo usando apenas um pano úmido.
Sua ampla capacidade de 76 litros, com cinco alturas para prateleiras e bandejas, é ideal para o preparo simultâneo de vários pratos utilizando todo o espaço interno do forno.
O forno pode ser aplicado junto com os demais produtos da linha Bertazzoni Heritage, compondo elegantes conjuntos.
Inspirados nas necessidades daqueles que levam a culinária a sério, a linha Professional leva para o seu lar a tradição italiana e a experiência de mais de 140 anos da Bertazzoni na fabricação de eletrodomésticos premium.
A BERTAZZONI
Primeira empresa de fogões no mundo fundada em 1882, fabrica há 6 gerações em Guastalla na Emilia-Romagna, região reconhecida na Itália por sua milenar tradição culinária e pela engenharia de precisão na produção de automóveis superesportivos.
Produzidos seguindo uma tradição de sempre utilizar os mais altos padrões de fabricação e de qualidade, seus fornos proporcionam deliciosos momentos aos amantes da culinária refinada e da alta gastronomia.
A alta qualidade presente em todos os detalhes distingue os fornos Bertazzoni como um legítimo produto “Made in Italy”.
PERFORMANCE
Cozimento com Vapor - Prepara alimentos ou vegetais a vapor mantendo toda a umidade e textura, sendo também a mais eficiente forma de preservar os sabores, aromas e nutrientes.
Bertazzoni Assistant - Uma ferramenta altamente flexível e amigável do cozinheiro, transformando o forno no parceiro perfeito para suas habilidades culinárias. Os 33 modos de preparo criados pelo chef consultor italiano, Roberto Carcangiu, oferecem total liberdade de uso, baseados nos tipos de alimentos e resultados desejados.
Sonda de Temperatura - Controla o ponto ideal de preparo por medir a temperatura interna dos alimentos, proporcionando incomparáveis resultados culinários.
Multifunções - Oferece 11 diferentes tipos de calor ideais para todos os tipos de receitas e alimentos proporcionando melhores resultados de sabor, aroma, textura e aparência.
Assa por Convecção - Proporciona um fluxo de ar equilibrado e, portanto, uma distribuição homogênea de calor em toda a cavidade do forno. Os alimentos permanecem mais úmidos e saudáveis e as partículas de gordura não carbonizam.
Churrasqueira com Grill Infravermelho - Permite grelhar, gratinar e fazer deliciosos churrascos rapidamente e sem fumaça.
BELEZA
Design Heritage - Compõe refinados conjuntos com os demais produtos da linha Bertazzoni Heritage como os fogões, coifas, forno, gaveta aquecida, refrigeradores, adegas e lava-louças.
Manípulos em Latão Maciço - Refinado design ergonômico com acabamento polido não poroso.
Puxador em Latão - Todo em acabamento polido não poroso, para maior facilidade de limpeza.
Controles em Tela TFT - Acionados por toque para rápida seleção da função, temperatura e tempo de preparo no painel digital.
PRATICIDADE
Guia de Receitas com Vapor - Desfrute de surpreendentes resultados ao assar com vapor usando as várias receitas disponíveis no manual do forno para peixes, carnes, ovos, acompanhamentos, vegetais, bolinhos, sobremesas, frutas, regeneração de alimentos, escaldamento e descongelamento.
Escaldamento com Vapor - Pode ser usado ao escaldar vegetais e frutas para descascá-los com facilidade, tornar suas cores mais intensas e texturas mais crocantes, remover o amargor do sabor, fervê-los parcialmente no início de uma receita e ao preparará-los para congelamento sem perda de sabor, textura e cor.
Gaveta de Água - Com 1 litro de água que permite usar o forno por 1 hora sendo fácil de acessar para reabastecer com o forno em funcionamento. O painel informa o momento de abastecer a gaveta.
Forno de 76 litros - Com amplo espaço interno para receitas de todos os tamanhos.
Pirolítico Auto-limpante - Reduz toda a gordura e outros depósitos a mero pó residual quando ativado o ciclo de limpeza a 455° C. O pó é facilmente removido e o revestimento interno é limpo usando apenas um pano úmido. Funciona nos modos standart e eco.
Painel Touchscreen - Acionado por toque na tela com tecnologia TFT.
5 Alturas de Prateleiras - Permitem preparar uma grande quantidade de receitas aproveitando todo o amplo espaço interno do forno sem haver troca de sabores ou aromas entre os alimentos.
Timer Digital - Com relógio, conta-minutos, timer e programação futura que inicia o preparo de alimentos no horário desejado desligando o forno no final.
Corrediças Telescópicas Móveis - Podem ser facilmente colocadas em qualquer altura do forno e realizam a extração total de bandejas e prateleiras para sua maior segurança.
Prateleiras Extra Resistentes - Com barras de aço que suportam receitas de todos os tamanhos.
SEGURANÇA
Porta com Vidro Triplo - Reduz drasticamente a temperatura da superfície externa do forno garantindo segurança e redução do consumo de energia.
2 Anos de Garantia - Contra defeitos de fabricação.
Produto com Certificação RoHS - Elimina a utilização de substâncias perigosas na fabricação dos produtos Bertazzoni, tais como o chumbo, mercúrio, cádmio e certos tipos de cromo e bifenil.
Vidros Temperados - Maior beleza, segurança e resistência a impactos e ao calor.
Soft Motion - Sistema que mantem a porta do forno parada em qualquer posição e realiza seu fechamento de forma suave e segura.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
- Tipo forno com vapor, calor ventilado e grill infravermelho.
- Capacidade 76 litros.
- Bandejas 1 rasa, 1 profunda e 1 perfurada para vapor (Gastronorm 2/3)
- Luz do forno 2 Lâmpadas com protetores de vidro.
- Cozimento tradicional com forno ventilado o calor superior e inferior é difundido de maneira uniforme pelo ventilador, ideal para assados rápidos e homogêneos de um único tipo de alimento.
- Cozimento com calor inferior ventilado usa o calor ideal para pizzas, focaccias e pães.
- Prateleiras simples 1 aramada heavy duty.
- Alturas para prateleiras 5 posições.
- Cozimento com calor de baixo ideal para cozimentos lentos ou manter ou manter os pratos quentes.
- Porta do forno com vidro triplo removível maior segurança no isolamento do calor e facilidade na limpeza do forno com total acesso aos vidros.
- Temperaturas mínima e máxima do forno 30 °C a 300 °C
- Cozimento com grill ventilado o calor se propaga por irradiação infravermelha e o ventilador o difunde de maneira uniforme, ideal para assar sem ressecar os alimentos como carnes e aves de grandes dimensões.
- Descongelamento / desidratar descongela sem calor usando apenas a ventilação do forno e dedidrata com temperatura de 38º C.
- Modo Sabbath assa sem acender a luz do forno e não emite nenhum som indicador de funcionamento.
- Timer digital com relógio, conta-minutos, timer e programação futura que inicia o preparo de alimentos no horário desejado desligando o forno no final.
- Função pizza O calor inferior é acionado junto com o ventilador, ideal para o preparo de pizzas e pães sírios.
- Cozimento tradicional o calor é gerado na parte superior e inferior de maneira uniforme, envolvendo os alimentos num modo constante e homogêneo. Ideal para pães, bolos, perus e pernis.
INSTALAÇÃO
Corrente máxima 13 A
Disjuntor exclusivo 20 A por fase
Conexão o cabo elétrico é ligado a rede com um conector fornecido com o forno.
Tensão 220 V
Potência máxima do produto 2.500 W
PRODUTO
Aplicação embutido.
Cor aço inox escovado, com puxador e manípulos em latão.
Fabricação Itália.
DIMENSÕES INTERNAS DO FORNO
Largura 460 mm
Altura 380 mm
Profundidade 430 mm
DIMENSÕES DO PRODUTO
Peso 35.00 Kg
Profundidade 574 mm
Altura 597 mm
GARANTIA 2 anos de garantia contra defeitos de fabricação
